Rioja ou Vin blanc ? Les meilleurs accords vins pour une paella mixte
Impossible de résister au parfum entêtant d’une paella mixte : grains de riz dorés au safran, gambas rôties, moules charnues, dés de poulet et chorizo grillé se partagent le plat et embaument la table. Pourtant, le simple choix du vin peut sublimer ou déséquilibrer ce tableau aux mille couleurs. Entre un Rioja soyeux et un vin blanc sec plus tranchant, la décision oscille souvent entre gourmandise et fraîcheur. La gastronomie espagnole offre un terrain d’expérimentation passionnant ; les accords mets…