Accords Mets-Vins : Blanc ou Rouge, que boire avec une raclette ?
La raclette incarne ces soirées où les rires couvrent le cliquetis des poêlons, où le parfum du fromage fondu s’élève dans une pièce déjà réchauffée par la convivialité. Reste à savoir quel verre poser à côté de l’appareil : vin blanc ou vin rouge ? Derrière cette question se cachent des siècles d’usage alpin, des avancées œnologiques récentes et surtout un plaisir partagé : marier vin et raclette pour équilibrer le gras, rehausser les saveurs fromagères et offrir à chaque…