Tartiflette Franc-Comtoise : L’option Saucisse de Morteau
Une fine couche de neige sur les sapins du Haut-Doubs, une cuisine qui embaume le fromage fondu et la saucisse fumée : c’est toute la mémoire gourmande de la Franche-Comté qui ressurgit sitôt qu’une tartiflette Franc-Comtoise arrive sur la table. L’option Saucisse de Morteau, ajoutée aux pommes de terre fondantes et à la cancoillotte ou au Mont d’Or dégoulinant, transforme ce plat chaud en manifeste de la cuisine régionale. Entre chroniques de marché, secrets de grand-mère et conseils de cuisson…