Ch’tiflette légère : Remplacer les patates par des endives (Chicons)
Parfum de fromage coulant, effluves d’endives juste poêlées : la Ch’tiflette légère s’impose cette saison comme le plat hivernal convivial qui promet chaleur sans alourdir. Inspirée des tablées savoyardes, façonnée dans l’esprit généreux du Nord, cette alternative saine troque les traditionnelles pommes de terre contre des chicons fondants. Entre tradition revisitée et quête de recette légère, le résultat séduit par son équilibre : douceur lactée du reblochon ou du maroilles, légère amertume végétale, lard fumé subtilement grillé. Les marchés de…