Burger Rossini : La recette luxe au Foie Gras et confit de figues
Fumet de viande rôtie, parfum délicat du foie gras qui tiédit, effluves de confit de figues aux notes légèrement miellées : dès les premières minutes, toutes les saveurs de la gastronomie française se donnent rendez-vous dans ce Burger Rossini. Au fil des ateliers animés dans les écoles hôtelières cette année, les élèves ont découvert qu’un sandwich peut, lui aussi, porter la mention recette luxe quand chaque composant est sélectionné avec soin. Viande de qualité, pain brioché artisanal, condiments au millimètre…
