Kefta maison : Recette de boulettes de bœuf moelleuses pour couscous
Un parfum de coriandre fraîche flotte encore dans la cuisine, les mains légèrement tièdes de la chaleur des épices viennent de rouler des perles de viande qui attendent sagement de rencontrer la semoule. Ce ballet quotidien, vécu sur trois continents et pourtant si familier, transforme un simple dîner en fête des sens : la kefta maison, ces boulettes de bœuf moelleuses destinées à couronner un couscous généreux. L’odeur du cumin réveille des souvenirs de marchés couverts de Marrakech, le persil…