Vins de Savoie : Quel blanc servir avec une tartiflette bien grasse ?
La tartiflette, emblème des soirées d’hiver, combine reblochon coulant, pommes de terre fondantes et lardons fumés ; un trio à la fois réconfortant et redoutable pour le palais. Trouver le vin blanc capable de dompter ce plat sans l’écraser relève d’un véritable exercice d’équilibriste : fraîcheur pour découper le gras, intensité aromatique pour ne pas s’effacer, alcool mesuré pour préserver la convivialité. Autrement dit, un cahier des charges où les vins de Savoie jouent, depuis toujours, les premiers rôles. La…
